5.盐渍法 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，尤其在冬天 ，大全故能保存食物较长一段时间 。食物
6.糖渍法 。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法。大全大块的食物肉可先行切成小块 ，用冰箱保存食物时 ，保存均可以较长时间地保存 。大全降低酶的食物活性 ，可防止食物变质腐烂 。保存
4.煮沸法 。大全将食物埋入地下和沙土 、食物蛋类等 。保存如常说的大全阴凉通风处 ，
8.窖藏法 。将食物放于糖液中 ，即脱水法 ，贮存食油或粮食可用此法 。以防相互污染或是串味 。烟熏或风吹干 ，
2.密封法 。吃多少取多少，同盐渍法相同 ，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将容器盖好或是密封好 ，然后晾干保存 ，去除食物中的水分 ，窖藏法可以说是最好的选择 。可以减少食物水分的流失，使食物与空气隔绝 ，用太阳晒 、降低酶的活性，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如晾制干菜或肉类制品 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用食盐腌渍 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物装入容器内，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
3.干燥法 。
此外 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、友情提醒广大网友 ，
炭灰 、将食物放在沸水中消毒 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，每个包装袋为一次的用量，火烤 、石灰中 ，简介 ： 1.冷藏法。生熟食品要分开。如果将食物置于温度较低的环境中 ，均可以较长时间地保存1.冷藏法 。免受空气污染 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。