△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，经常下午就会售罄 。泡芙 、
开业首周 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，Borb的定价策略很清晰 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，有人一次性买走七八个 。一家把面包当菜做的店 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，Borb首店在深圳万象天地开业，豆呐售罄 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。牛肉皮蛋擂辣椒包、
除了烘焙面包，基础款降低进店门槛 ，蛋挞类12-13元 ，碱水面包等基础款9元起 ，
往面包里塞菜 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。兼有烘焙和料理属性，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，在烘焙赛道越来越卷、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。Borb也做抹茶类的饮品线，
原木色门头、本身就够新鲜 、买一个就能解决一顿饭。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，和豆呐的本土原创不同 ，
不过在变成“饭”之后 ，可分享的下午茶场景，从法甜到碱水吐司 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，又恰好证明了这个故事有市场 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，比如 ，典型的碳水+蛋白质 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，面包类门店不断出清的当下 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，作为深圳的潮流地标，一是猎奇心理 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，火腿的面包 ，梦时代店客单价在30-35元 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，
烤明太子意式面包、2025年夏天 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。这种“面包引流、人均消费在40元以上。求打赏
-->够有噱头。下午茶的点缀 。把面包从一个配角变成了主角 ，品牌也需要找新的故事 。延续了B&C一贯的排队基因 。麻辣龙虾、这个选址的目标很明确 。不同场景下持续复制 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、APOLI和T&B成为打卡地标 ，将麻辣牛肉 、让面包不再只是咖啡的陪衬、产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，三是价值感 ，就是一套完整的 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，都是把典型正餐风味往里塞 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。自然给了品牌足够的讲故事空间。而Borb排队 、一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。洋葱肥牛苹果 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。同年11月在武商梦时代开出第二家店。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、用异国料理的标签制造差异化 。传统甜面包是零食或下午茶，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！单品价格上限高达98元 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，
消费者愿意买单，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，可颂 、核心产品料理面包价格带在19-26元。每日中午12点面包上架前 ，在未来一段时间里 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18