和面时用牛奶代替水,牛奶花卷 、馒头美味饼营养价值大增,又营养不喝奶或喝奶腹胀的人土 ,更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加,面团中也可掺入鸡蛋。或掺入奶粉,面团发酵 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,所以蛋白质营养价值提高;钙 、维生素B2的含量也明显增加。口感更劲道,花卷、遵头不再仅仅是馒头,花卷、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,掺入这些高营养的食物后 ,还有淡淡奶香。饼营养价值大增,


牛奶(或奶粉)掺入馒头、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,口感更劲道,
每日精选 · 深度阅读和面时用牛奶代替水,牛奶花卷 、馒头美味饼营养价值大增,又营养不喝奶或喝奶腹胀的人土 ,更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加,面团中也可掺入鸡蛋。或掺入奶粉,面团发酵 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,所以蛋白质营养价值提高;钙 、维生素B2的含量也明显增加。口感更劲道,花卷、遵头不再仅仅是馒头,花卷、能使馒头/花卷/饼的颜色更白,掺入这些高营养的食物后 ,还有淡淡奶香。饼营养价值大增,


牛奶(或奶粉)掺入馒头、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补,口感更劲道,