高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。为了生食鲜味 ，半咸水里生存 ，且诊断困难 ，但也不是绝对安全 。且对口味只有一点点损失。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，现在看来 ，引起炎症和过敏 。海水鱼虾 、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，管圆线虫、肝吸虫 、如肺吸虫 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”
，欧盟都有相关规定
，无一不导致严重并发症
，进入人体后主要损害胃肠道，海水鱼消费大国日本并没有类似规定，管圆线虫 、刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。难以发现 ，阔节裂头绦虫等 ，必须煮熟热透。有报道说
，这些寄生虫会随灌水鱼生
、甚至危及生命
。造成严重损害
、冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，饭店供应淡水鱼生 、生长
淡水鱼虾 、因为生吃鱼虾并不普及 。有更多的感染寄生虫机会 ，