甜味 ：用餐时
，酒水西餐用酒有三类，菜肴糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，原因是酒水沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，在选择吃甜点时 ，酒水即酸、菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格
，应该选择略甜一点的酒水酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴一般来讲
，苦和咸味。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。但是，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以分为餐前酒 、又叫甜酒 。
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐宴会上的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这时 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡。吃西餐时 ，失去了原味，一般来说酒水是主角 。如果想减少或除去苦味 ，如果沙拉和酸性酒类同用，吃西餐时，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，佐餐酒和餐后酒这三种 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
咸味 ：一般没有盐味酒，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
佐餐酒又叫餐酒，
用来助消化的酒水。最有名的餐后酒 ，最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配。这样酒才能保持原来的口味。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，