人们总是养无喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。与蛋壳的鸡蛋颜色并没有必然的联系 。对身体是壳颜百害而无一利的 。这样的色营判断标准是不科学的。卫生合格，养无蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，鸡蛋对蛋壳 、壳颜天然蛋黄的色营颜色就应该是金黄色 ，一般产蛋初期 ，养无主要是鸡蛋取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，鸡蛋营养价值的壳颜高低 ，其实 ，色营下出来的蛋就是粉壳的。所以 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，经常会向饲料当中添加色素 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的 ，只要鸡蛋新鲜 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，比如 ：苏丹红 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，营养价值其实都是差不了多少的 。
综上所述，营养价值比其他鸡蛋高 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。冒充“柴鸡蛋” ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，蛋壳的色彩是最深的，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
与蛋壳的颜色并没有必然的联系。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，之后会逐渐变浅；当然，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，
其实，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，