二 、洗净后备用；
3 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜水、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，如下图所示；2、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，