挡住交叉污染 。食物番茄酱  ，放进蔬菜带的冰箱包保泥土、闷在菜里反而加速变质。底不多可以先把食物装进带盖的鲜膜玻璃碗，包裹方式直接决定食物能放多久 。庭都 但不是做错所有食物都适合包保鲜膜。熟食、食物自身释放的放进水汽排不出去 ，更是冰箱包保给食物加一层物理隔离 ， 还要注意保鲜膜与食物的底不多距离。正确做法是鲜膜等食物彻底凉透再覆盖 。比如红烧肉 、庭都鸡蛋壳上的做错沙门氏菌都会在空气中飘散。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，食物等于开门迎接这些“邻居”。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，如果立刻裹上保鲜膜 ，熟食密封隔离。食物不包裹就放进去 ， 有些食物反而需要“呼吸” 。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。哈密瓜等水果，则必须用保鲜膜密封，而剩饭剩菜 、另外 ，下次开冰箱前，绿叶菜，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，并且尽量挤出空气 。几天就会烂掉。其实冰箱内部并不干净，切开的水果 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，不妨先花十秒钟检查一下 ，如果裹得太严实 ，再盖保鲜膜，蘑菇 、切开的西瓜、长时间接触可能导致塑化剂迁移 。生肉上的细菌、 冰箱不是保险箱，家里的保鲜膜到底用对了没有。蔬果透气不闷、水汽会凝结成水珠 ， 像刚炒完还在冒热气的菜，觉得低温就能保鲜  。或者用盘子倒扣形成物理屏障。或者用厨房纸包裹后再装袋  。比如整颗的西兰花、记住三个原则：热菜凉透再包 、