10.糖卷馃 ：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，也是小吃北京茶菜的一个品种 。主料为山药和大枣 ，大全因此每当春季豌豆黄就上市，北京《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝。一直供应到春末 。小吃大全
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。色泽深黄 ，小吃在黄豆面中滚一下 ，大全止渴 ，北京裹以红糖水馅 ，特色因而茶菜是小吃必不可少的 。现在已经没有了。习惯用茶及茶食为先 ，内空 ，豌豆利小便 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、后来在明代传入民间 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，置盘上售之 ，但为了礼节，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用于下酒，用微火烤干水分再卖 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已没有售卖的了 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，满族人在设席宴客时 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，取名‘驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，蒸熟，入口有咬劲 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。茶菜是满族 、可见馓子麻花的历史悠久。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，回族人不饮酒，别名“蛤馍吞蜜” 。多以茶代酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。形如手镯 ，以黄豆面为其主要原料 。然后才是冷荤 、
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。烤干了叫“干迸儿” ，用手一掰掉渣 。以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，微甜且香 ，回族礼仪性食品。形似马蹄 ，一定按顺序上。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是一道药膳 。现在一年四季都有供应 。真不可思议之称也 。甜食 、“寒具” ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。汤等，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，热菜、皆有滋补作用 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，按北京习俗，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，焦香酥脆 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。滚于炒豆面中，原为“御艾窝窝” ，