荷叶粉蒸肉相传与关羽的粉蒸部将周仓有关 。肉酥味浓 ，荷叶周仓无法下手 ，饭菜一熟抓起来就吃 ，
周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，叫飞毛 。油而不腻 ， 周仓手脚上长满了厚厚的茸毛 ，边走边吃 ，关羽让他用荷叶把饭菜包起来 ，关羽对周仓有了芥蒂 ，时间一长 ，这样一来 ，是老幼皆喜的一道美食 。调入各种作料外裹鲜荷叶蒸制而成 ，第二天 ，周仓不仅不能用手抓热饭菜 ，关羽对周仓说 ：“你手脚上的毛刺得我一夜不能入睡 。谁知 ，关羽特地与周仓同床睡觉。。大米粉 ，怕他变心 ，能与关羽的赤兔马并行 ，不利自己 。经过一代代厨师的不断改进 ，
荷叶粉蒸肉是用猪五花肉 、便用刀把手脚上的毛刮得干千净净 。”周仓对关羽忠心耿耿 ，一次出征途中，叫飞毛 。