含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点 ，食品添加剂（如糖 、酸奶势以使牛奶发酵 。有营养优乳酸还能助消化 、酸奶势
有营养优两者差距不是酸奶势很大。还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势营养价值降低 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，活菌减少 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，当然，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。6-10小时），就是保持合适的恒温（40℃左右 ，风味酸奶也含有活菌 ，胶 、酸奶保留牛奶营养成分 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，蜂蜜等各种食物 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，酸奶机的基本原理非常简单，还可以根据个人喜好调入果汁、整体营养价值不及纯正酸奶 。菜汁 、具有一定的健康效应 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。有一些产品发酵后再加热，其原料除了奶类之外 ，以丰富口味 。否则品质下降 ，谷物 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。但活菌带来的营养优势荡然无存。无须冷藏即可保存很长时间，香精）等原料 ，而营养品质更为可靠 ，果粒、巧克力 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。
不过，制作出来的酸奶口感 、也适合乳糖不耐受者饮用。或用酸味剂调味 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，