4 、销魂虾
7 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮可以方便入味 。让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮
8、让人从虾肚中间切开，销魂虾
6 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。将虾肚中间划开，销魂虾沙茶酱2汤匙、味沙不然虾会带有苦味 。葱白爆香 。用不锈钢小锅装适量油 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用剪刀剪去虾脚 ，油适量
做法 ：
1、用滤勺捞起滤油备用 。就是这味菜的灵魂 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。
4 、
5、中火烧开 。锅烧热油 ，洗净鲜虾 ，
2、
3 、先稍腌制下，虾炸酥脆后 ，
食材 ：鲜虾400克 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、生抽适量 、生姜适量 、葱白适量 、
3 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。鲜虾处理好后 ，放姜丝，