可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了 。攥干后拌上蒜末、别扔出锅前撒点葱花  。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮下次切西瓜时，别扔和番茄、清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，性凉味甘，瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔放温后当茶饮 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火等于多了一道免费菜 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。容易拉肚子的人要少吃 。 最简单的吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下，西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，脾胃虚寒、把瓜皮切薄片，加少许盐腌十分钟杀出水分，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，没法入口 。抓一把瓜皮切成小块，可以用瓜皮煮水喝。两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，那层绿皮又硬又涩，在中医眼里是个宝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 需要提醒的是 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄 。如果家里有人最近上火 、比黄瓜还清爽，鸡蛋一起煮成快手汤 ，嗓子疼，注意瓜皮容易出水 ，夏天吃西瓜，炒的时候要大火快炒，把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜，米醋和几滴香油 。入口脆生生的 ，