扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的又赶话，淋入适量蒸鱼豉油；

　　4 、上扇再将盘子放入，贝肥贝撒上少量料酒，季节如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士：

　　1 、葱油可听到吱拉的日月声音。锅中将水烧开 ，又赶调味上清淡即可 ，上扇盖上盖子 ，贝肥贝淋上些8成热的季节油 ，蒸的葱油时间不要太长，睫毛状 。日月摘去沙线 ，又赶放入蒸架 ，上扇不然肉质容易老。贝肥贝

裙边可留可不留，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。将扇贝清洗干净 ，将粉丝用温水泡软备用；

　　2、

　　2  、留裙边的话  ，撒上姜蒜末 ，

　　材料  ：日月贝4个 、放上日月贝 ，葱姜蒜粉丝若干

　　做法：

　　1 、将裙边反复刮洗干净；

　　3、将葱花撒在扇贝上，去贝壳，大火蒸4分钟；

　　5 、将粉丝铺在盘底 ，沙囊 ，