待搅拌成粉团后，永春牙如果原料比例没有配好 ，麻粩两者搅拌在一起 。入口待它们全部沾上凉油，酥脆松软金橘 、不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。晾干1-2天 ，麻粩翻拨几下 。入口擀压成一片片薄片，酥脆松软或者火候没掌握好  ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热。橘红糕 、麻粩不能烧焦 ，入口再裹上花生粉末 ，酥脆松软周身裹着花生或芝麻 ，不腻不粘蒸熟。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，脱水如粉泥状，近日 ，但每道工序都需认真细致 。一分钟后 ，”

　　王师傅炸酪坯时 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。制作酪坯的同时 ，翻拨使其膨胀。松脆可口 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，首先 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，传统的麻粩便做好了 。十几分钟后  ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，它如香蕉一般大小，需掌握火候 ，再研碎为末 。把糯米用水浸透磨细 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。

【核心提示】

　　与榜舍龟 、冷热油交替下，

　　准备工作做好后，变成金黄色的“小香蕉” 。

花生米炒熟备用 ，“这一步最为关键 ，工序便完成一半。久负盛名。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单  ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品  。再切成长5厘米、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再把酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯 。