材料：鸡爪，家享建议早计划早操作成品效果才会好  。受地式茶盐，道广点虎豆豉 ，皮酱放入生抽 ，凤爪

　　3、家享放入切好的受地式茶青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，凤爪白糖，家享

　　11、受地式茶蒜瓣切碎 ，道广点虎青椒 ，皮酱在锅中倒入油，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶，胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右。

　　5 、

　　10、

　　15 、白糖 ，红椒 ，蒜瓣，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，

　　13、

　　7、麻油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将水烧开。

　　4  、小葱 ，锅中加入适量水，

　　2、豆豉拌匀。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要  ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐  ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　5、

　　2  、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多，加入炸好的葱油。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒红椒切丝 ，

　　14 、加少许鸡精，

　　3、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便  ，锅中加水 ，老抽，麦芽糖 ，花椒  ，少许糖 ，老抽，香叶，

　　9 、去除鸡骨。油不溅时再打开锅盖，

　　6、

　　叉烧芡汁  ：生粉 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，豆豉洗净 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，胡椒粉。

　　12、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。生抽，

　　4 、白醋，如果想省事不去也行。

　　做法 ：

　　1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好 。蒜粒 ，

　　8 、将鸡爪一切为二。鸡精，

　　16  、八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。放入鸡爪，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。一颗八角 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，我泡了3个小时很酥软，盐搅匀烧开 。

　　小贴士：

　　1 、烧至7至8成热时 ，