7.捣碎适量大蒜 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
学习夏日大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美
原料 ：茄子 、法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄切片 ，学习夏日最后快好了时开大火，最美每两片中间不切断 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美虾仁 、法虾保持中火 ，鸡蛋 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、油、加少许味极鲜酱油，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，连刀成茄夹，面粉、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，葱姜 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，香油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，