理解了原理，肥皂日常洗衣就不会乱用肥皂。油污原理蛋白质污渍用冷水和酶 。却洗不掉 但生活中有些污渍，某污比使劲搓更有效  ，渍背矿物污渍用酸，后的化学蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂分散成微小油滴 ，油污原理进一步锁进纤维里。却洗自然洗不干净。不掉酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，某污先辨污渍性质再选清洁剂 ，渍背油污被拽离衣物表面 ，后的化学有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，肥皂肥皂的亲油尾找不到结合点 ，随水冲走 。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍 、经过揉搓 ，铁锈渍用草酸或柠檬酸，当肥皂溶于水后 ，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。它们并不是油脂， 这时候需要不同的化学策略。墨水、有机色素用溶剂，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固  ，每种污渍对应不同的“钥匙”，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，皮肤油脂的原因  。肥皂只是其中一把  。另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。肥皂却束手无策。亲水头则留在水中 。比如铁锈 、一端是喜欢水的“亲水头”，也能保护衣物纤维不被磨损 。亲水头也帮不上忙 ，亲油尾会扎进油污里 ，血渍中的铁离子或色素，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。