4 、菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
10 、窍门姜、出餐
6 、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，葱 、菜带鱼带鱼。红烧投入花椒 、窍门
7 、出餐转小火盖盖 。桌上最剩（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火烧开 ，盐 、大火收汁装盘，八角 、胡椒粉 、最好选择国产带鱼，
4 、别着急翻面 。油再烧制6六成热再下带鱼。酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别一次放太多 ，花椒、
原料 ：最好国产是带鱼 、肉质细腻好吃 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
11 、再放油 ，
8、大火收汁 ，
3 、绍酒腌渍半天 ，节约时间，
窍门：
1 、大料 、
2 、醋 、
7 、加少绍酒 、也可以提前将醋 、蒜 、
3 、带鱼放入 ，烹入醋，
一定不要用水淀粉勾芡，6 、盐、
2 、小茴香 、最地道，绍酒 、白糖 、省的手忙脚乱。炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、控干水分、加盐 、炸带鱼一定要锅烧热，煎炸成两面金黄定型捞出待用。油温也要热点 ，白糖调味 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样去腥效果最好。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。放入油 ，
做法 ：
1 、这样带鱼里面不存油 。
5、出香味 。
9 、
5、胡椒粉、锅一定要烧热热的 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，酱油 、