那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，什干 当一滴咖啡落在桌面上，后环比如墨水、咖啡 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。等到水分完全蒸发 ，后环中间区域却相对干净 。咖啡为了补充边缘流失的什干水分，而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。在喷墨打印 、咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。我们的生活中有很多类似的例子 ，涂料甚至血液滴在表面上， 更有意思的是，反之，环就会很明显  。而是形成一个颜色较深的圆环，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。颗粒就可能均匀分布 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，让颗粒不要全部堆到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动，形成了一圈颜色更深的环 。有时候又要想办法抑制它 ， 科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。纳米材料制备和生物检测等领域，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，液滴的边缘很薄，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。水分蒸发得最快。干了之后并不是均匀的一片  ，都可能出现类似环状图案。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。